цена слоеного теста

Метки: , , , , , , , , , состав

Знаете, а хочется в такую погоду чего-то теплого и мягкого, причем желательно еще сладкого и слоеного. Вот так, поддавшись зову сердца, естествоиспытатели Uralweb устроили проверку готового слоеного теста, а точнее – выпечки, которую из этого теста можно сделать.Для проверки мы закупили дрожжевое слоеное тесто четырех производителей. Итак, наши участники:- тесто слоеное "Без хлопот" ("Талосто"), - тесто слоеное производства ООО «Восток Плюс», г. Первоуральск, - тесто слоеное "Морозко",- тесто слоеное "Звездное" (Хлебный дом, г. С.-Петербург). Каждое тесто проверялось по нескольким параметрам. Во-первых, мы внимательно изучали упаковку и состав, чтобы понять, что в это тесто намешали и насколько оно калорийно. Во-вторых, мы смотрели на физические свойства, в частности, как быстро это тесто размораживается. И само собой, мы оценивали конечный продукт. Насколько хорошо каждое тесто поднимается, насколько пышным становится, и, конечно же, насколько вкусным оно получается.Все изделия выпекались при одинаковой температуре примерно по 15 минут.Первым в духовку отправилось слоеное тесто производства компании «Талосто» с говорящим названием «Без хлопот». Цена - 47,50 руб. за 500 грамм. Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, маргарин, вода питьевая очищенная, дрожжи хлебопекарные прессованные,  сахар, улучшитель хлебопекарный (клейковина пшеничная, мука пшеничная), эмульгатор (Е472е), антиокислитель - аскорбиновая кислота, энзимы), соль.  Калорийность -  336 ккал/100 г.Срок годности 180 суток при температуре - 18С, повторное замораживание не допускается! Также на упаковке присутствует значок, что тесто можно не раскатывать. Размораживается тесто от 1,5 до 2 часов.При выпекании это тесто поднялось лучше всего, при этом было достаточно сочным и не рассыпалось. Что касается вкуса, то изделия из этого теста получили среднюю оценку 3,6 балла из 5.Следующий участник – тесто слоеное дрожжевое из муки пшеничной высшего сорта замороженное. Производитель ООО "Восток Плюс", г. Первоуральск. Стоимость - 35,90 руб. Состав ничем принципиально не выделялся, зато нами был обнаружен один нетипичный для слоеного теста компонент – куриные яйца. Срок годности - 120 суток. Калорийность в 100 г -  396 ккал. Размораживать тесто рекомендуется 1 – 1,5 часа. Кроме того, это тесто получает наш главный приз за самую неуклюжую упаковку – оно просто завернуто в пищевую пленку, причем на пленке явно экономили.Выпечка – однозначно расстроила. Тесто поднялось плохо, слои слиплись, по консистенции оказалось вязким и нерассыпчатым, ровного румяного цвета не вышло, а на вкус просто противным. В итоге – только 2.8 балла. Тесто слоеное дрожжевое «Морозко» - следующий участник застолья. Производитель – одноименный комбинат в Московская области. Цена - 46,50 руб.В составе – все стандартные компоненты вроде муки, маргарина, воды, сахара и дрожжей.  Срок годности 180 суток при температуре - 18С. Калорийность в 100 г -  353,1 ккал. Производитель рекомендует размораживать тесто не менее 1,5 часов, чтобы оно хорошо поднялось. Поднялось оно и вправду отлично, особенно после того, как побывало в духовке. Единственное, что некоторым тесто показалось пресноватым – мало сахара. Тем не менее, 4.4 балла получены заслуженно. И последнее тесто в нашей проверке - "Звездное". Производитель ОАО "Звездный", г. Москва.  Цена - 47,90 руб. Состав: мука пшеничная высшего сорта, вода, маргарин, дрожжи, сахар-песок, улучшитель хлебопекарный,  соль. Срок годности 120 суток при температуре - 18С. Время разморозки у данного теста оказалось самым маленьким – 15-20 минут. Это тесто оказалось лидером по калорийности -  414 ккал на 100 г. Кроме того, это единственное тесто, у которого указано количество слоев – 240 штук.Тесто хорошо поднялось, но при этом оказалось довольно сухим. 3,4 балла – наша средняя оценка. Первая проверка была на высоту подъема теста. Все представители были нарезаны на кубики и помещены на один противень. На высоте оказались - "Талосто" и "Звездное", затем "Морозко" и Первоуральск. Но при выпечке изделий победили  "Талосто" и "Морозко".  Это может быть сигналом того, что при выпечке изделий из "Звездного" температура духовки была недостаточно высокой. ПроизводительЦена Калорийностьв 100 гУпаковка  Балл/Место 1.Тесто слоеное  "Без хлопот",  ООО "Талосто-Продукты",г. Санкт-Петербург 47,50  336 ккал 5 3.9/2 место 2.Тесто слоеное, ООО "Морозко", Московская обл.  46,50  353,1 ккал 5 4.4/1 место 3.Тесто "Звездное", ОАО "Звездный", г. Москва 47,90  414 ккал 5 3.4/3 место  4.Тесто слоеное, ООО "Восток Плюс", г. Первоуральск 35,90  396 ккал 3 2.8/4 местоИтоги у нас следующие: 1. Если Вы торопитесь, то покупайте тесто "Звездное", оно размораживается быстрее.2. Если бережете фигуру, то покупайте тесто "Без хлопот", оно самое низкокалорийное.3. Производитель из Первоуральска - поработайте над упаковкой и изучите оригинальные рецепты (с яйцами вы, пожалуй, погорячились)

Обзор производителей слоеного теста: сводная таблица, цены, вкус, качество.

Вы не авторизованы на сайте

$30.1231+0.198 40.6029-0.176

Екатеринбург в Интернете